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2.2 Käse in der Trennkost
TRENNKOST TIPPS UND
TRICKS
2.2 Käse in der Trennkost
Bei der Einordnung von Käsesorten in der Trennkost muss man etwas aufpassen.
Allgemein gilt, dass Käse über 50% Fett i.Tr. neutral ist und unter 50% Fett
i.Tr. Eiweiß. Manche Autoren geben auch eine Grenze von 60% für diese Einordnung
an.
Aber: Rohmilchkäse, d.h. Käse aus unbehandelter Milch, ist auch mit weniger als
50% Fettanteil neutral, d.h. die Klassifizierung nach Fettanteil kann bei diesen
Käsesorten ignoriert werden. Wichtig beim Einkauf ist es also, sowohl auf die
Art der verarbeiteten Milch als auch auf den Fettanteil zu achten. Grund dafür
ist, dass Rohmilchkäse Milchsäurebakterien enthalten und dadurch besser
verdaulich sind. Auch beim Käse gilt: Light bedeutet keinesfalls, dass ein Käse
besser zum Abnehmen geeignet ist. Bei der Trennkost Diät sollte man allerdings
darauf achten, nicht zu viel Käse zu essen.
Hilfreich ist auch die
Käseliste
in unserem Forum.
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