Startseite > Trennkost Rezepte > Neutral

Neutral: Gemüse süss-sauer

Im Wok lassen sich einfach leichte Gemüsegerichte wie dieses zubereiten. Je nach Vorratslage lassen sich viele Variationen erstellen, auch über die Auswahl der Sauce kann geschmacklich viel variiert werden. Ein vegetarisches Trennkost Rezept.
 

Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: 1 (sehr leicht)


Zutaten für 4 Personen:

1 Zwiebel
Je eine orange und eine gelbe Paprikaschote
1 Zucchini
2 Möhren
1 Fenchel
5 Stengel frische Petersilie
Sesamöl zum Braten
100ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Süß-saure Sauce (aus dem Asialaden)
Sesam


Zubereitung:

1. Zwiebel, Paprika, Zucchini, Fenchel und Möhren waschen, trocknen und klein schneiden
2. Petersilie waschen, Blätter abzupfen, grob hacken
3. Sesamöl in die Pfanne oder den Wok geben und die Zwiebeln darin anbraten
4. Nach und nach die verschiedenen Gemüse, je nach Härte dazu geben
5. Das Gemüse mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwas salzen und pfeffern, 3-5 Min köcheln lassen
6. Mit der Süß-sauren Sauce abschmecken
7. Auf Tellern anrichten und mit der Petersilie und dem Sesam garnieren