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Kohlenhydrate: Pasta mit Spinat und Schafskäse

Verschiedenste Pastarezepte sind für die Trennkost gut geeignet. Allerdings darf es nicht Spaghetti Bolognese sein, man muss schon etwas auswählen. Übrig bleiben allerdings genügend Gerichte, die dieses sehr herzhafte Trennkost Rezept mit würzigem Schafskäse (dieser ist neutral).


Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: 1 (sehr leicht)
 

Zutaten für 4 Personen:

500 g Pasta (kurze Formen)
200 g Schafskäse, sehr würzig ist z.B. der korsische Schafskäse
200 g Cherry-Tomaten
150 g schwarze Oliven
1 Zwiebel
300 g Blattspinat (am besten frisch, alternativ TK)
Salz
Pfeffer
Olivenöl
 

Zubereitung:

1. Cherry-Tomaten waschen und vierteln  
2. Oliven entsteinen und in Streifen schneiden
3. Schafskäse würfeln, die Zwiebel klein schneiden
4. Spinat gründlich waschen oder auftauen
5. Zwiebel in einem Topf mit Olivenöl andünsten
6. Nudeln in reichlich Salzwasser aufsetzen, etwas Olivenöl dazu geben, nach Packungsanweisung kochen
7. Spinat nach und nach zu den Zwiebeln geben, umrühren bis er zusammen fällt
8. Tomaten und Oliven untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen
9. Schafskäse zum Gemüse dazu geben, unterheben
10. Nudeln abgießen und auf Tellern mit dem Gemüse anrichten