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Kohlenhydrate: Nudelsalat mit Tomaten und Lachs

Geräucherter Fisch und rohe Tomaten sind neutral, deshalb ist dieser Trennkost Nudelsalat der Gruppe der Kohlenhydrate zuzuordnen. Eine gekochte Variation des gleichen Rezepts wäre hingegen nicht mit der Trennkost vereinbar, da gekochter Fisch und gekochte Tomaten der Eiweißgruppe zuzuordnen sind.


Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: 1 (sehr leicht)
 

Zutaten für 4 Personen:

500g Nudeln (Sorte nach Wahl)
250g Cocktailtomaten
200g Räucherlachs
2 EL geraspelten Meerrettich (Kren)
Salz
Pfeffer
etwas Olivenöl


1. Nudeln nach Anleitung kochen, abschrecken und abkühlen lassen
2. Cocktailtomaten halbieren, bzw. wenn man etwas größere nimmt, vierteln
3. Lachs in feine Streifen schneiden

4. Tomaten, Lachs und Meerrettich mit Olivenöl vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken
5. Tomaten-Lachs-Mischung mit den Nudeln vermengen und auf Tellern anrichten

Tipp: Man kann natürlich auch gut Nudelreste vom Vortag verwerten und so noch schneller ein leckeres kaltes Trennkost Gericht zaubern.