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Kohlehydrate: Broccoli-Paprika-Gemüse mit Wildreis

Im Wok kurz gegartes Gemüse bleibt knackig frisch und behält seine Vitamine. In Kombination mit dem aromatischen Wildreis ein tolles Trennkostrezept für jeden Tag, einfach schnell zubereitet und kostengünstig.

Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: 2 (leicht)
 

Zutaten für 4 Personen:
 

1 Broccoli
3-4 Möhren
1 grüne Paprika
1 gelbe Paprika
1 Zwiebel
2 Beutel Wildreis oder losen Reis, Menge für 4 Personen
Paprikapulver
Salz
Pfeffer
Sesamöl
100ml Sahne


Zubereitung:
 

1. Broccoli waschen und zerkleinern, in kochendem Salzwasser bissfest garen

2. Wildreis nach Packungsanleitung kochen

3. Paprika waschen und in Stücke schneiden

4. Möhren schälen und in Scheiben schneiden

5. Zwiebel schälen und fein hacken

6. In einem Wok oder einer großen Pfanne etwas Sesamöl erhitzen, zuerst die Zwiebeln anschwitzen und einen TL Paprikapulver dazugeben

7. Nach und nach die vorbereiteten Möhren und Paprika dazugeben und unter ständigem Wenden bissfest garen, salzen und pfeffern

8. Kurz vor dem Garpunkt des Gemüses die Sahne dazugießen gut verrühren, ggf. mit Paprikapulver noch mal abschmecken und dann den Broccoli unterheben

9. Den Wildreis auf Tellern anrichten, das Gemüse darüber verteilen und sofort heiß servieren