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Eiweiss: Feldsalat mit Garnelen und Ei

Als kleine Mahlzeit oder Vorspeise eine interessante Variante des Feldsalats. 

Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: 2 (leicht)

Zutaten für 4 Personen:

500 g Feldsalat
1/2 Salatgurke
250 g Cocktailtomaten
1 Orange
2 Eier
500 g Garnelen
1 Zitrone
Olivenöl
Senf
Salz
Pfeffer
Honig


Zubereitung:

1. Feldsalat putzen und verlesen
2. Tomaten waschen und vierteln
3. Gurke und Orange klein schneiden
4. Eier hart kochen
5. Saft der Zitrone, Olivenöl, Senf und Honig vermischen
6. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken
7. Garnelen kurz braten
8. Salat, Gurke, Orange und Tomaten in eine Schüssel geben, mischen
9. Garnelen am Schluss untermischen, mit halbierten Eiern garnieren