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Eiweiss: Rumpsteak mit
Schmortomaten
Ein Trennkostrezept, welches in
jede Jahreszeit passt. Die durchgeschmorten Tomaten haben ein intensives Aroma
und passen ideal zum Fleisch. Aus dem Saft der Tomaten und dem Fleischsaft
ergibt sich von selbst eine sehr schmackhafte Sauce.
Zubereitungszeit: 40 min.
Schwierigkeitsgrad: 2 (leicht)
Zutaten für 4 Personen:
4 Rumpsteaks
1kg Cocktailtomaten
1 Packung TK- 8 Kräutermischung
300ml Gemüsebrühe
Öl
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
1. Backofen auf 200 Grad vorheizen
2. Tomaten waschen, in eine
feuerfeste Form etwas Öl geben und die Tomaten hinein geben
3. Tomaten salzen, pfeffern, die TK 8-Kräutermischung darauf verteilen und die
Gemüsebrühe darüber gießen
4. Tomaten auf der mittlere
Schiene in den Ofen schieben
5. Die Rumpsteaks waschen, trocken
tupfen, salzen und pfeffern
6. In einer Pfanne Öl erhitzen und
die Rumpsteaks von beiden Seiten scharf anbraten
7. Aus der Pfanne nehmen und zu den Tomaten in die feuerfeste Form geben
8. Alles zusammen noch ca. 15 Minuten garen, je nach Dicke der Rumpsteaks
9. Das Fleisch auf Tellern anrichten und mit den heißen Tomaten und dem Sud
sofort servieren
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