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Eiweiss:
Rindersteak mit Blattspinat und Tomaten
Es muß nicht immer Filet sein,
gerade im Alltag ist ein Rindersteak eine gute Wahl. In Kombination mit frischem
Blattspinat und Tomaten ist dieses Trennkostgericht ein wahrer Schmaus.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht bis
mittel
Zutaten:
4 Rindersteak (a 180g)
600 g Blattspinat, frisch
(alternativ TK)
400g Cherry-Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
50g Sonnenblumenkerne
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Kerbel
Zubereitung:
1. Rindersteak waschen, trocken
tupfen, salzen, pfeffern und mit Kerbel würzen. Die Kräuter gut andrücken, damit
sie beim Anbraten haften bleiben.
2. Spinat waschen, verlesen.
Cherrytomaten waschen, vierteln und bei Seite stellen
3. Zwiebel und Knoblauch schälen
und fein würfeln
4. Etwas Olivenöl in einem großen
Topf erhitzen, die Zwiebel, Knoblauch und Sonnenblumenkerne darin kurz
anschwitzen, die Cherrytomaten dazugeben und mit andünsten
5. In einer Bratpfanne Olivenöl
erhitzen und die Rindersteaks darin braten, je nach Dicke 7 bis 12 Minuten
6. In dem großen Topf
währenddessen nach und nach den Spinat garen bis er eingefallen ist
7. Gemüse mit Salz und Pfeffer
abschmecken
8. Rindersteak auf Tellern mit dem
Gemüse anrichten und heiß servieren
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