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Eiweiss
Eiweiss: Hackfleisch mit
gratiniertem Brokkoli-Möhren-Gemüse
Dieses Trennkostrezept ist
wirklich einfach zuzubereiten, auch für viele Personen oder zum Aufwärmen am
nächsten Tag. Das Gemüse bleibt knackig und das Hackfleisch gibt dem Rezept eine
herzhafte Note.
Zubereitungszeit: 45 min.
Schwierigkeitsgrad: 2 (leicht)
Zutaten für 4 Personen:
600 g Hackfleisch vom Rind
1 großer Brokkoli
500 g Möhren
200 g Schafskäse
1 Dose geschälte Tomaten ca. 400 g
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer
etwas Öl
1. Brokkoli putzen, Möhren
schälen und klein schneiden
2. Zwiebel schälen und hacken
3. Backofen auf 200 Grad vorheizen (Ober-/Unterhitze)
4. In einem Topf Brokkoli und Möhren ca. 5 min. in kochendem Salzwasser
blanchieren
5. Parallel die Zwiebeln anbraten, das Hackfleisch dazu geben, mit dem
Kochlöffel zerteilen und mit Salz und Pfeffer würzen
6. Tomaten zum Hackfleisch geben, ca. 5 min. weiter garen
7. Eine feuerfeste Form mit Öl ausstreichen
8. Zunächst eine Schicht Gemüse in die Form geben, dann das Fleisch, oben das
restliche Gemüse
9. Schafskäse zerteilen und darüber geben und für 30 min. in den Ofen geben,
ggf. etwas nachwürzen |
