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NEUTral: geschichtete Zucchini mit schafskäse

Aus dem Trennkost Fit! Forum von Manuela

Zutaten:

Zucchini
Einige Frühlingszwiebeln
Schafskäse
Salz
Pfeffer


Zubereitung:
 

1. Zucchini waschen und in etwa 1/2cm dicke Scheiben schneiden
2. Frühlingszwiebeln und Schafskäse ebenfalls schneiden
3. Backofen auf 180 Grad Umluft bzw. 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
4. Boden einer feuerfesten Form mit einer Schicht Zucchini belegen. Einige Frühlingszwiebeln dazu geben. Dann dünne Scheiben (!) Schafskäse darüber schichten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Vorgang wiederholen
5. In den Ofen geben und garen, bis die oberste Schicht leicht gebräunt ist (ca. 15-20 min.)

Variation:

Verfeinern kann man das ganze noch mit einigen frischen Kräutern (z.B. Thymian, Rosmarin oder Salbei, ... ). Was man es halt gerne mag.
Oder auch mit etwas Chili oder Paprika ergänzen.