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NEUTral: Grillsossen

Aus dem Trennkost Fit! Forum von Monika

Kalorienarme Mayonaise (die Grundlage, wenn man mehrere Sossen macht, entsprechend mehr vorbereiten):

50g Frischkäse
1 Eigelb
1 TL Senf
etwas Zitronensaft
Salz
Pfeffer

Alle Zutaten zu einer glatten Masse verrühren

Grillsosse 1

Mayonaise mit Schmand, bunten gemalenen Pfeffer und Knoblauch verrühren und über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit der Knoblauch schön durchzieht.

Grillsosse 2

Tomate
Peperoni
Oliven
Zwiebel
2 Knobizehen
Pfeffer
Cayennenpfeffer
Mayonaise

Die Zutaten klein hacken und mit der Mayonaise verrühren.

Grillsosse 3 (sehr scharf!)

1 Knolle Knoblauch
1 Chilischote
Gemüsebrühe für 1/4 l Wasser
etwas Wasser
2 EL Olivenöl

Den Knoblauch etwas klein schneiden. Chili klein schneiden. Zusammen in die Brühe in etwas Wasser für 5 Min. köcheln solange bis der Knobi weich ist. Immer etwas Wasser nachgießen, damit nichts anbrennt. Dann alles mit dem Pürierstab mixen und das Olivenöl zurühren.

Grillsosse 4

1 kleine Zwiebel
3 Knobizehen
2 EL Olivenöl
3 EL Honig
2 EL Curry
500g Tomatenpüree
2 Chilischoten
Zitronensaft
Salz

Die Zwiebel, Knobi und Chili klein hacken in Olivenöl auf kleinster Flamme andünsten. Den Honig dazugeben und alles dünsten bis es flüssig ist. Curry und Tomatenpüree dazu geben und mit Salz und Zitronensaft abschmecken.