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NEUTral: möhrenaufstrich
Aus dem
Trennkost Fit! Forum von
MahZi
Zutaten für ca. 1-2 Gläschen
1 Zwiebel
250 g Möhren
125 g Butter
1 EL Tomatenmark - bei der Grundmenge rechne ich es nicht als EW mit rein
Thymian
Oregano
Salz
wer es mag 1-2 Knoblauch-Zehen
Zubereitung:
1. Die Zwiebel und die Möhren fein raspeln oder mit einer Küchenmaschine fein
reiben
2. In einem Topf mit der Butter (und dem zerdrückten Knoblauch) ca. 6-10 Minuten
dünsten
3. Das Tomatenmark und die Kräuter beifügen und mit Salz abschmecken
Der Karottenaufstrich schmeckt
warm auch sehr gut zu gegrilltem Fleisch. Er lässt sich in einem Glas (heiß
einfüllen und das Glas einige Minuten auf den Kopf stellen) mehrere Wochen
konservieren. Die Menge ergibt ca. 500 g Aufstrich. Geöffnet im Kühlschrank ca.
8 Tage haltbar.
Der Möhrenaufstrich passt wirklich zu vielem und lässt sich auch mit ein wenig
Sahne, Brühe und zusätzlichem Würzen zu einer leckeren Nudelsauce umwandeln.
Tipp: Geht auch mit geschälten
Paprika oder mit selbst gemachtem Ajvar (auch nach diesem Rezept).
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