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EIWEISS: Herzhafter Tofusalat

Aus dem Trennkost Fit! Forum von connecticut

Zutaten für 4 Personen (Beilage):

500 g festen Tofu
Olivenöl
1 Knoblauchzehe
schwarzer Pfeffer
Paprikapulver
1 TL Dill, frisch gehackt / oder getrockneten
1/2 TL Kurkuma
1/2 TL Selleriesamen
2 TL Sesamkörner
3 - 4 EL Mayonnaise (50% oder 80%) - oder: 2 EL Mayo + 2 EL Naturjoghurt
1 EL scharfen Senf
1 kleine gehackte Zwiebel
1 Selleriestange, gewürfelt
1 rote Paprikaschote, gewürfelt
1/2 Bund glatte Petersilie, gehackt
Salz

Zubereitung

1. Tofu zerkrümmeln und in 2 EL Olivenöl braten, und dabei mit zerdrücktem Knoblauch, schwarzem Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Die anderen Zutaten in eine Schüssel geben, gut umrühren und den warmen Tofu unterheben
3. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.