Startseite > Trennkost Rezepte > Aus dem Forum: Eiweiss

EIWEISS: Quarktorte mit Kirschen

Aus dem Trennkost Fit! Forum von Wally

Zubereitungszeit: ca. 75 min.
Zutaten für etwa 8 Stücke Kuchen:

250 g Magerquark
150 g Schmand (24%)
2 Eier
100 g Apfeldicksaft
4-5 ml Biobin (oder ein anderes Bindemittel)
1 Spritzer Zitronensaft
Butter für die Form
50 g gemahlene Walnüsse oder Mandeln
150 g entsteinte Süßkirschen
 

Zubereitung:

1. Backofen auf 200 ° vorheizen
2. Quark mit Schmand glatt rühren
3. Eier trennen, Eigelbe zusammen mit Apfeldicksaft, Bindemittel und Zitronensaft zur Quarkmasse geben
4. Springform (18 cm) mit Butter ausstreichen
5. Boden mit gemahlenen Nüssen oder Mandeln bestreuen
6. Eiweiße sehr steif schlagen und unter die Quarkmasse heben
7. Masse in die Springform füllen, Kirschen darauf verteilen und leicht eindrücken
8. Die Torte auf der mittleren Schiene etwa 1 Stunde backen