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EIWEISS: Clementinenquarktorte

Aus dem Trennkost Fit! Forum von Monika

Zutaten für eine Torte:

Teig:
300g Nüsse
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Honig
50g  Butter
geriebene Orangenschale

Belag:
500g Quark
3 Eier, getrennt
1EL Honig
3 Clementinen

Zubereitung:

1. Die Nüsse fein malen
2. Alle Teigzutaten gut verrühren
3. In Springform füllen und bei 180° Heißluft für 15 Min. vorbacken
4. Die Clementinen in kleine Stücke schneiden (abtropfen lassen) und auf den vorgebackenen Boden verteilen
5. Eigelb mit Honig verrühren, den Quark einrühren
6. Eiweiß schön fest schlagen und unter die Quarkmasse heben
7. Alles auf den vorgebackenen Teig in die Springform füllen und bei 160° Heißluft gute 55 min. backen