Hallo ihr Lieben

ich hadere gerade mit dem Honig....wieviel Honig ist zum süssen von Eiweiss bzw. Neutralen Desserts erlaubt?

Gruss Sandra

Das kommt auf die Menge an, Sandra.
Ich denke 1-2 EL auf ein Pfund Quark beispielsweise zählt in die Neutrale Richtung, auf nur 100 g würde ich es schon eher als KH betrachten.
Ich verwende Agavendicksaft, ich finde der hat eine schönere Süße und 1 EL auf mein Pfund Quark ergibt eine leichte süße.
Stevia ist vollkommen Neutral, jedoch mit Vorsicht zu handhaben, weil man schnell zuviel davon nimmt und dann kann es umschlagen in einen bitteren Nachgeschmack.